Afrikaanse Catering
Ervaar de diversiteit en rijkdom van de Afrikaanse keuken met gerechten vol levendige smaken en exotische kruiden. Proef onze heerlijke stoofschotels, gegrild vlees en smaakvolle bijgerechten die de essentie van Afrika weerspiegelen.
Hieronder vind u een greep uit ons uitgebreid menu. Voor vragen naar overige gerechten kunt u contact opnemen via de mail of telefoon. Of vul dit formulier in en dan nemen wij contact op met u.
Kip piri piri
Afrikaanse kip piri piri is een smaakvol gerecht uit Mozambique en Angola, bekend om zijn pittige marinade van piri piri pepers, knoflook en citrus. Het sappige kippenvlees wordt gegrild voor een rokerige, intense smaakervaring.
Bobotie
Bobotie is een kenmerkend Zuid-Afrikaans gerecht met een rijke smaak en een kleurrijke geschiedenis. Het bestaat uit gehakt vlees (vaak lam of rund) gemengd met specerijen zoals kerrie, gember en geelwortel, gebakken met een romige laag van geklopt ei en melk. De combinatie van hartige en zoete smaken, versterkt door rozijnen en chutney, maakt bobotie een unieke culinaire ervaring.
Injera
Injera is een essentieel onderdeel van de Ethiopische keuken, een licht zure en luchtige pannenkoek gemaakt van gefermenteerd teff-meel. Het dient niet alleen als eetbare basis maar ook als eetinstrument: het fungeert als bord en bestek tegelijk. Met zijn unieke textuur en smaak is injera perfect om te dippen in verschillende stoofschotels, zoals Doro Wat (kip stoofpot) of Misir Wat (linzen stoofpot), en om te delen tijdens traditionele Ethiopische maaltijden.
Shiro
Shiro is een populair gerecht uit Ethiopië, gemaakt van gemalen kikkererwtenmeel vermengd met kruiden zoals knoflook, ui, en specerijen zoals berbere. Het resulteert in een romige en hartige stoofpot die vaak wordt geserveerd met injera, een licht zure pannenkoek. Shiro is geliefd om zijn diepe smaken en voedzame eigenschappen, en is een essentieel onderdeel van de Ethiopische keuken.
Chakalaka
Chakalaka is een levendig en pittig bijgerecht uit Zuid-Afrika, gemaakt van een mix van groenten zoals tomaten, uien, paprika’s en bonen, gekruid met gember, knoflook en chilipepers. Het wordt vaak geserveerd als smaakvolle aanvulling op braaivleis (barbecue) of als bijgerecht bij pap (maïspap). Chakalaka staat bekend om zijn rijke smaak en biedt een kleurrijke en smaakvolle toevoeging aan elke Zuid-Afrikaanse maaltijd.
Kip piri piri
Afrikaanse kip piri piri is een smaakvol gerecht uit Mozambique en Angola, bekend om zijn pittige marinade van piri piri pepers, knoflook en citrus. Het sappige kippenvlees wordt gegrild voor een rokerige, intense smaakervaring.
Bobotie
Bobotie is een kenmerkend Zuid-Afrikaans gerecht met een rijke smaak en een kleurrijke geschiedenis. Het bestaat uit gehakt vlees (vaak lam of rund) gemengd met specerijen zoals kerrie, gember en geelwortel, gebakken met een romige laag van geklopt ei en melk. De combinatie van hartige en zoete smaken, versterkt door rozijnen en chutney, maakt bobotie een unieke culinaire ervaring.
Injera
Injera is een essentieel onderdeel van de Ethiopische keuken, een licht zure en luchtige pannenkoek gemaakt van gefermenteerd teff-meel. Het dient niet alleen als eetbare basis maar ook als eetinstrument: het fungeert als bord en bestek tegelijk. Met zijn unieke textuur en smaak is injera perfect om te dippen in verschillende stoofschotels, zoals Doro Wat (kip stoofpot) of Misir Wat (linzen stoofpot), en om te delen tijdens traditionele Ethiopische maaltijden.
Shiro
Shiro is een populair gerecht uit Ethiopië, gemaakt van gemalen kikkererwtenmeel vermengd met kruiden zoals knoflook, ui, en specerijen zoals berbere. Het resulteert in een romige en hartige stoofpot die vaak wordt geserveerd met injera, een licht zure pannenkoek. Shiro is geliefd om zijn diepe smaken en voedzame eigenschappen, en is een essentieel onderdeel van de Ethiopische keuken.
Chakalaka
Chakalaka is een levendig en pittig bijgerecht uit Zuid-Afrika, gemaakt van een mix van groenten zoals tomaten, uien, paprika’s en bonen, gekruid met gember, knoflook en chilipepers. Het wordt vaak geserveerd als smaakvolle aanvulling op braaivleis (barbecue) of als bijgerecht bij pap (maïspap). Chakalaka staat bekend om zijn rijke smaak en biedt een kleurrijke en smaakvolle toevoeging aan elke Zuid-Afrikaanse maaltijd.